超簡単！ぷりぷり！鳥むね肉調理法！！｜新潟市西蒲区 パーソナルトレーニングジム Body make studio いのラボ
2018年12月6日
地域の皆様の健康をクリエイトするために日々活動しています、筋肉料理研究家兼パーソナルトレーナーの渡辺です。
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さて皆さん、タンパク質足りてますか？
タンパク質を豊富に含む食材といえば、そう、鶏むね肉ですね。
鶏むね肉は高たんぱくでトレーニーにはおなじみ、また低脂質低カロリーでダイエット中の見方でもありますし、低価格なのも魅力。
様々な栄養素も豊富に含まれており、成長期の子供たちにも是非積極的に摂取してもらいたい食品です。
……しかし、火を通すとパサつく、味がしない、おいしくない、味付けがワンパターンになりがちといったネガティブなイメージもたくさん持たれているというのも事実、、、
そこで今日は！
筋肉料理研究家の私が！
超簡単にできて！
ぷりぷりに焼き上がり！
しかもおいしい！
という夢のような調理法をご紹介いたします！
早速行きましょう！まず材料はコチラ！
①鶏むね肉 200ｇ
②水150～200ｍｌ程度
③砂糖・塩 大さじ１杯
④中華だしの素
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これだけです、手順もものすごく簡単です
まずは水の中に砂糖と塩をドバっと入れてかき混ぜます。
そこに鶏むね肉をドバっと入れて１５分放置します
15分たったらよく水気をきって、中華だしの素を小さじ１ぐらいふりかけてよくなじませます
こんぐらいです
こんがり焼いたら……
はい！おあがりよ！！！
完成写真の見た目が悪くてすいません……
たったこれだけの手順ですが、普通ならぱさぱさに焼きあがる鶏むね肉が、ぷりぷりに焼き上がります、味もしっかりついているのでご飯のお供にも最適！
焼く時の油も少量に抑えれば鶏むね肉200ｇでタンパク質のみ４０ｇも取れてしまいます。低カロリーの為ダイエット中の方でも安心(*^_^*)
初めてこれを作った時は、減量中だったため「え！？こんなうまいもんをダイエット中に食っていいのか！？」とおったまげました。
鶏に感謝です
お好みで中華だしの素をカレー粉に変えるもよし、和風だしに変えるもよし、アレンジも効きます。
子ども受けもばっちり最高、お料理ルーティンの一軍入りを保証します！
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さて、ポイントとなった砂糖・塩水ですが、料理好きな方ならご存知かもしれません「ブライン溶液」と呼ばれるものですね。この方法で下ごしらえをした鶏肉はどんな調理方法にも合います。
このブライン溶液は、鶏肉に限らずあらゆるお肉に応用が利きます、普通なら硬くて食べづらい安物の牛ステーキもおいしくすることができます。
身体を作るうえでタンパク質の摂取は重要ですが、味気ないものを無理やり食べたり、毎日同じものを食べ続けのはつらいものです。
少しの工夫で食べづらい鶏むね肉もおいしくなります、おいしく食べて楽しく体つくりしましょう！
食事についてお悩み事がある方は渡辺までご相談ください。
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